احتراف نظام إدارة جودة وسلامة الغذاء HACCP
اكتسب المهارات العملية لبناء وتطبيق خطة الهاسب وفق المعايير الدولية، واضمن مطابقة مؤسستك لمعايير الصحة والسلامة الغذائية.
بطاقة الدورة
-
تحت إشراف الخبير
الأستاذ إسماعيل العانز
-
المدة
03 أيام تدريبية مكثفة
نظري + ورشات تطبيقية
-
المؤسسة المنظمة
Chedes Formation
مؤسسة مختصة في تدريب المؤسسات
دورة صُممت لمن يصنع الغذاء ويقدّمه
سواء كنت مهنياً في الميدان أو مقبلاً على سوق العمل، ستخرج بخطة HACCP تعرف كيف تبنيها وتطبقها.
مهندسو وتقنيو الصناعات الغذائية
لتطبيق منهجية HACCP على خطوط الإنتاج وتحليل المخاطر باحترافية.
مسؤولو الجودة والنظافة
لبناء نظام توثيق متكامل والاستعداد للتفتيش والمراجعات.
أصحاب ومديرو المطاعم والفنادق والمخابز
لحماية زبائنك وسمعة مؤسستك وضمان المطابقة للمعايير الصحية.
الطلبة والخريجون الجدد
الراغبون في الاندماج المهني بمهارة مطلوبة في سوق العمل.
مميزات التكوين
دراسة حالات واقعية
أمثلة من مؤسسات غذائية ومطاعم حقيقية لربط النظرية بالميدان.
نماذج وثائق جاهزة للتطبيق
سجلات واستمارات ومخططات تستعملها مباشرة في مؤسستك.
شهادة تأهيل معتمدة
شهادة تفتح أمامك آفاق التوظيف والترقية المهنية.
ثلاثة أيام من الأساسيات إلى خطة HACCP كاملة
اليوم الأول
الأساسيات والمتطلبات الأولية (PRPs)
- مدخل إلى سلامة الغذاء وأهمية نظام HACCP في الصناعات الغذائية والخدمات.
- أنواع المخاطر الغذائية (البيولوجية، الكيميائية، الفيزيائية، ومسببات الحساسية) وطرق الوقاية منها.
- البرامج الأولية للنظافة (PRPs): قواعد النظافة الشخصية، نظافة المحيط، التنظيف والتطهير (Plan de nettoyage et de désinfection)، ومكافحة الآفات.
- الممارسات التصنيعية الجيدة (GMP / BPH).
خبرة ميدانية ومؤسسة معتمدة
المشرف على الدورة
الخبير إسماعيل العانز
خبير في مجال الاستشارات والتدريب في سلامة الأغذية ونظم الجودة، يرافق المؤسسات الغذائية والمطاعم في بناء أنظمة HACCP وتطبيقها ميدانياً، ويعتمد أسلوباً تطبيقياً يجمع بين الشرح المبسط ودراسة الحالات الواقعية.
CH
Chedes Formation
مؤسسة مختصة في تدريب المؤسسات
تقدّم Chedes Formation تكوينات مهنية تطبيقية عالية الجودة، تركّز على المهارات التي يحتاجها سوق العمل فعلاً، من خلال مدربين خبراء وبرامج عملية تنتهي بشهادات معتمدة.
- تكوينات حضورية تطبيقية
- مدربون خبراء من الميدان
- شهادات معتمدة
سجل اهتمامك واحجز مقعدك الآن
املأ الاستمارة وسيتواصل معك فريق Chedes Formation لتأكيد تسجيلك وتزويدك بكل تفاصيل الدورة.